¿Sabías que Alicante es famosa por sus deliciosos arroces, reconocidos a nivel internacional? En esta tierra bañada por el Mediterráneo, cada bocado es un viaje de sabores y texturas que nos transporta a la riqueza culinaria de la región y en PIS PAS sabemos de sobra el secreto de un buen arroz.
Te invitamos a acompañarnos en un viaje a través de los secretos de los arroces alicantinos, descubriendo los detalles que los hacen tan especiales y apreciados por locales y visitantes por igual. Desde las técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación hasta las innovaciones culinarias más vanguardistas, en nuestros restaurantes ponemos corazón y talento para la creación de cada plato.
Conocemos muy bien la amplia variedad de arroces que Alicante tiene para ofrecer. Desde el emblemático arroz a banda hasta la exquisita paella de mariscos; desde el arroz negro con su tinta de calamar hasta el suculento arroz con costra, descubriremos los matices y secretos que hacen que cada plato sea especial.
¿Qué es lo que hace tan especial a los arroces alicantinos?
Los arroces alicantinos destacan por su sabor y técnica de cocción impecable, lo que los distingue del resto de España. La clave está en el caldo, preparado con esmero y cariño durante horas, infusionado con sabores mediterráneos.
Además, la selección de arroces autóctonos, como el Bomba, absorbe los aromas y texturas, logrando una consistencia perfecta en cada grano. Las recetas tradicionales transmitidas generación tras generación, combinadas con la creatividad de nuestros talentos culinarios, dan lugar a una amplia variedad de platos, desde la emblemática paella hasta el exquisito arroz a banda.
Los arroces alicantinos son un verdadero tesoro culinario que encarna la esencia de esta región mediterránea.
¿Cuáles son los secretos para reconocer un buen arroz, como los de PIS PAS?
Reconocer un buen arroz es todo un arte. Primero, observa la textura: cada grano debe estar suelto y al dente, sin estar pegajoso ni pasado de cocción.
Luego, sumérgete en su fragancia: un arroz de calidad desprenderá un aroma embriagador y evocador. Prueba el sabor: debe ser rico y equilibrado, con un caldo que impregne cada grano de manera uniforme. La clave está en la paciencia y el equilibrio de los ingredientes.
Por último, la presentación: un buen arroz se servirá con mimo, con los ingredientes distribuidos armoniosamente. Si todos estos elementos se encuentran en armonía, estarás disfrutando de un verdadero deleite culinario, como el que tenemos para ofrecer en PIS PAS Luceros y en PIS PAS San Juan.
¿Se abrió tu apetito? ¡Entonces ven a nuestro restaurantes! Reserva… ¡te estamos esperando!
